【 本篇轉發自 Minako 原文發佈於 Jun 24 202 Minako 】

很久沒去大稻程跟迪化街商圈，

上個禮拜被朋友IG燒到除了孵咖啡之外

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還有這間主打米舒芙蕾鬆餅的芙稻果室，

看到朋友分享的舒芙雷鬆餅的照片，

看起來真的好好吃，

藉著禮拜六不用補班之便，

運氣很好的預約到下午的位子，

芙稻果室的店面不大座位也不多，

所以如果你想要確保有位子的話，

建議大家可以上FB粉絲團私訊他們訂位。

芙稻果室開放訂位時段:11:00-14:00（週二公休），

14:00過後採取現場直接入座及登記候位。

台北甜點美食推薦│老宅裡的米舒芙蕾鬆餅 芙稻果室

芙稻果室在大稻程/迪化街商圈的巷弄離，

離孵咖啡只有幾步路的距離，

一樣都是由老宅改裝，

磨石子地板、木質桌椅，以及舊家具的配置，

雖然販售的是西式甜點舒芙蕾鬆餅，

但整間芙稻果室的風格卻非常的古早台灣味。

一踏入芙稻果室就可以聞到鬆餅的香味，

門口的吧檯區可以入坐，

開放式的廚房可以看到店家烹烤舒芙蕾鬆餅的樣子。

室內屬於狹長的空間，

除了吧檯之外，

大概只有4-5張座位，

裝潢真的非常台灣味，

連自取水杯的空間都很復古，

難怪也成為了IG網美打卡甜點店之一。

台北甜點美食推薦│ 芙稻果室 菜單分享

芙稻菓室以甜點為主，包括主打的以[米]代替小麥粉的舒芙蕾鬆餅、蛋糕、生乳霜塔等等，

低消為200元，

用餐限時1.5小時，

飲料主要為茶飲，並沒有販售咖啡，

所有甜點都是店家自己手工作的，希望讓所有的人吃到都很幸福，

沒有收取服務費，加上大部分只有兩位甜點師現做舒芙蕾鬆餅，

所以點完餐需要一點耐心等待。

同時芙稻菓室也有說明，

他們做甜點主要的食材：雞蛋，

是堅持用天然的方式飼養的雞隻所生下的蛋，

而且還讓他們聽音樂，

所以生出來的蛋特別好。

另外無論從店的裝潢或者是菜單設計，

都可以看出店家很注重台灣文化，

將台灣茶文化特色融入在西式的甜點之中。

點完餐之後我就拿偷看甜點師現烤舒芙蕾鬆餅，

看這些寶寶胖嘟嘟的好療癒，而且好香！

台北甜點美食推薦│ 芙稻果室 大推舒芙蕾鬆餅

因為舒芙蕾鬆餅需要時間製作，

所以我們先獲得了冰茶跟生乳霜塔。

芙稻菓室販售的茶都是罐裝，

另外提供真的台灣人喝茶的杯子。

我們點的是台灣有機茶：紅玉跟柚香金萱 (TWD 150)。

紅玉是略帶點果香，

柚香金萱則帶一點柚子的清甜。

以台灣夏天來說，

喝這樣無糖的冷泡茶還蠻消暑的。

而芙稻菓室自製的生乳霜塔，

很像日本很紅的伴手禮：Press Butter Sand

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只是Press Butter Sand真的是高貴不貴，

相比之下芙稻菓室的生乳霜塔35元真的平價很多，

跟Press Butter Sand內餡是新鮮奶油蛋白霜搭配白蘭地焦糖醬，

餅乾很酥，

也沒有Press Butter Sand那麼甜，

芙稻菓室的生乳霜塔也有賣盒裝，

也很適合拿來當伴手禮。

等到我們的舒芙蕾鬆餅上桌囉！

這個是芙稻菓室台茶舒芙蕾鬆餅(TWD 320)

由於茶葉是大稻程經濟發展重要的一環，

因此芙稻菓室所設計的舒芙蕾鬆餅口味，

也把茶給設計進去。

個人覺得芙稻菓室的舒芙蕾鬆餅真的很上相，

怎麼拍都很美。

除了鬆餅本身香味撲鼻之外，中間的烏龍茶鮮奶油、花生粉跟花生粒，

點綴出光視覺就是享受的甜點。

芙稻菓室所設計的舒芙蕾鬆餅，

以台灣有機米取代小麥粉，

並經過多次的實驗，

才研發出這樣非常鬆軟、充滿蛋香、且入口即化的鬆餅。

芙稻菓室大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅，口感非常濕潤，

米香很明顯，

鮮奶油帶有烏龍茶香且完全不膩口，是個吃起來很令人幸福的甜點。

因為熱愛芝麻所以又點了崁頂芝麻舒芙蕾鬆餅 (TWD 320)，

這道鬆餅光上桌就讓人覺得亮眼，

也是外面看不到的舒芙蕾鬆餅口味。

芙稻菓室採用台灣崁頂義香黑芝麻，家上紅白小湯圓點綴，

整體比芙稻菓室台茶舒芙蕾鬆餅稍甜，

但也是非常好吃！

純粹巧可力舒芙蕾蛋糕 TWD 120

是全部裡面最甜的甜品，比較適合螞蟻人，

或者如果你喜歡生巧克力的話應該會很喜歡這一塊！

芙稻菓室的純粹巧可力舒芙蕾蛋糕，

採用義大利Domori單一產區巧克力：72% Arribs製作，

本身帶有：堅果、蕉橘、煙燻的香味，

口感很像是生巧克力般入口即化，

中間會有微甜微苦的口感，

而由於蛋糕是用台灣米製做，

因此口感又較為濕潤。

坦白說我覺得芙稻菓室價格不便宜，

但是覺得是一間吃到非常有心思而且很特別的甜點店，

將台灣的特有元素融入西式甜點之中，

帶給食者不同的口感與味道，

是一間很值得一訪的店。

芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio 
地址：台北市大同區民樂街68號1樓
電話：02－25528312
營業時間：10：00～19：00（週二公休）