【 本篇轉發自卡琳。摸魚兒趣 原文發佈於 TUESDAY, 05 JAN 2021 由 卡琳 】

台北充滿文藝氣息的舊城區大稻埕，除了以南北貨聞名的迪化街，周遭還有很多值得走走的地方，尤其這幾年結合在地特色的文青咖啡店、文創藝品店，如雨後新筍般不斷冒出來，總覺得每次來附近走走，都能發現新開店。而這天的大稻埕悠閒散步小旅行，第一站先到芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio 吃甜點，芙稻菓室復古的氛圍很適合拍照打卡，而他們家最大的特色是以純米穀粉製作舒芙蕾鬆餅！

芙稻菓室的內用座位不多，而我們想吃的米舒芙蕾鬆餅又是內用限定，所以我們連午餐都沒吃，第一站先來芙稻菓室，為的就是趕在一開門就進場，直接成為當日第一組客人。

常看到鍵盤柯南說：「能拍到空無一人的環境照，一看就是葉佩雯！」

不否認業配文比較有機會出現空景，但為了拍到空景，無論是否是業配，都需要花更多的耐心等待，或者刻意選擇能避開人潮的時間，搞得進食時間不規律，生活作息紊亂什麼的，只要文章沒變成騙人的謊言，業配又怎麼了？

說這麼多，這篇是自費文啦

牢騷發一發，還是稍微介紹一下芙稻菓室的環境，雖然我覺得也沒太多好介紹的，反正大部分人覺得看圖就夠了，根本懶得看文字。

總之，芙稻菓室以大量春聯般的紅色，搭配各種保留原始木材質地的家具，整個空間古意盎然。

即使不是在製作內用客人點的舒芙蕾，芙稻菓室也一直很忙碌，手不停歇地製作各種糕餅。

除了內用限定的米舒芙蕾鬆餅，芙稻菓室的蛋糕、伴手禮也能在網路商店購買，提供到店自取或低溫宅配兩種方式拿貨。

芙稻菓室的內用座位真的很少！

平日下午似乎也時常需要稍微等候，如果是假日前來，時間可能就要自己評估一下，可以的話還是早點出門吧~

怎麼可以連菜單都擺得這麼藝術感？

一開始進到芙稻菓室，我完全沒注意到，原來櫃子裡的這一層是菜單。

廁所門口也蠻好拍的 

因為疫情的關係，芙稻菓室目前有規定，入店需要戴口罩、量體溫，用餐前 & 使用完廁所也都要使用清潔液洗手，「內！外！夾！弓！大！立！腕！」記要洗手口訣，要好好將雙手洗乾淨哦！

芙稻菓室 菜單Menu

芙稻菓室菜單除了內用、外帶餐點，也把用餐說明列得很明白，內用低消每人 200 元，用餐時間 1.5 小時，不收取服務費，店內不提供插座。

比較需要留意的是，舒芙蕾鬆餅全是現點現做，需要等候至少 20 分鐘以上，如果人很多或許會要久一點，想吃舒芙蕾鬆餅要有耐心，不要等到森氣氣~

兩人稍微討論了一下，決定點一份舒芙蕾鬆餅就好，吃完甜點還要補吃午餐呢！

台灣有機茶 – 柚香金萱

左邊的是我點的柚香金萱，清香帶點淡淡花香，我蠻喜歡。

台灣有機茶 – 紅玉

右邊橘橘的是大多數人都稱得上熟悉的台茶 18 號紅玉紅茶，以冷泡的方式帶出更多的甘潤感，也是不錯的選擇。

我們選擇坐在吧檯的搖滾區，可以直接盯著欣賞舒芙蕾鬆餅的製作過程，這裡是芙稻菓室全店最香的位子！

濃濃的奶香毫不客氣地飄過來，抵抗不了誘惑，我們眼神根本離不開它們，就這樣死盯著看了好久，不知道有沒有讓師傅感到壓力山大？

終於！

大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅

菜單上的幾個不同口味的舒芙蕾鬆餅，每一個感覺都很好吃，卻只有茶香的這款冠上了「大稻埕」，感覺就該點這個才對！(歪理)

大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅主要特色是烏龍茶奶霜醬和花生碎，雖然我不愛花生，看到烏龍茶奶霜醬還是投了它一票，完全是衝著結合茶的這個原因，跟「大稻埕」三個字一點關係都沒有。

芙稻菓室的舒芙蕾鬆餅不是使用常見的小麥麵粉，而是以台灣本土的純米穀粉製作，麩質過敏者也可以放心食用。

芙稻菓室的這份大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅(名字好長、好拗口)，改以純米穀粉製作，不同的食材質地本身就是一種特色，研發出和日式舒芙蕾鬆餅相比也不遜色的米舒芙蕾鬆餅，細緻蓬鬆口感、濃郁香醇的奶香，第一口就很讓人有驚喜感。

而我最愛的，是香滑不膩口，充滿炭焙烏龍茶香的烏龍茶奶霜醬！

芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio

店家地址：台北市大同區民樂街68號1樓
營業時間：11:00~18:00(週二休息)
電話號碼：02 2552 8312