【 塔皮餅乾 】

台東有機米穀粉 X 北海道小麥粉

特殊香氣的發酵奶油

攪和成團

以鐵模高溫短時間燒烙熟成

製成帶有焦香、口感酥脆的塔殼

以純手工 將邊緣參差不及的餅乾邊剝除、磨平

成為一塊塊四方形的塔皮餅乾

【 白蘭地焦糖 】

琺瑯鑄鐵鍋

糖，水

慢慢熬煮成琥珀色

加入法國鮮奶油

人頭馬白蘭地

瞬間冒出的白煙帶著太妃糖的香甜

彷彿宣告著她的完美

【 奶油霜 】

以高溫糖漿倒入蛋白霜中

完成殺菌 也注入靈魂

加入草飼發酵奶油一同打發

香 而不油

甜 而不膩

口感輕盈 化口性佳

潔白中帶著微微的奶油黃

閃耀著最天然的色澤

【 鐵觀音焦糖 】

剛好溫度的鮮奶油倒入鐵觀音茶粉

過高或過低的溫度都將破壞茶的香氣與油脂

糖，水

慢慢熬煮成琥珀色

慢慢加入發酵奶油與鐵觀音茶糰

用均質機攪打均勻成質地滑順如絲綢的鐵觀音焦糖

【 檸檬乳霜塔 】

調整5次配方，終於做出最理想的狀態！

自家熬煮的檸檬凝乳

不添加吉利丁、凝固劑

天然食材製成

夠酸、香氣十足

塔皮及內餡都加入醃漬檸檬皮丁

增加口感

使用高品質發酵奶油而不是植物油

加上檸檬凝乳含水量較高

因此

建議冷藏保存

實測25℃以上環境放置一天一夜就軟掉不酥脆了

冷藏卻可以保持7天以上的酥脆硬！

常 溫 5 天 (25℃以下) ； 冷 藏 7 天

禮盒背面皆有營養標示

推薦吃法：冷藏保存，食用前室溫回溫10-20分鐘。

宅配 ：黑貓宅急便  『 店休及週日不提供出貨 』

店取 ：台北市大同區延平北路二段25號1樓